com va aparèixer la primera beguda amb llúpol
La cervesa és una beguda que ha estat part integrant de la vida de la humanitat durant mil·lennis. Per a molts, no només simbolitza alegria i festa, sinó també una cultura on es creuen tradicions, innovacions i fins i tot la mitologia. Però quan va aparèixer la primera cervesa i com era?
Els primers creadors de cervesa
La història de la cervesa es remunta a l’antiguitat, fa més de 7.000 anys. Els historiadors coincideixen a dir que els primers cervesers van viure a Mesopotàmia, en el territori de l’Iraq actual, on va sorgir la civilització sumèria. Aquests pobles no només van inventar la cervesa, sinó que també van deixar els primers testimonis escrits d’aquesta beguda. Les tauletes sumèries amb escriptura cuneïforme contenen receptes de cervesa i indiquen la seva importància en els rituals religiosos i socials.
Tanmateix, aquesta cervesa era molt diferent de la que coneixem avui dia. La beguda que bevien els sumers era més aviat una sopa espessa feta de blat de moro o altres cereals, amb aigua i fermentacions naturals. Aquesta “sopa” no només es consumia per saciar la set, sinó també com a forma de pagament per la feina o en ceremònies religioses.
Com era la primera cervesa?
Determinar la composició exacta i el gust de la primera cervesa, evidentment, és difícil. Tot i així, és clar que es diferenciava molt de les cerveses modernes. La beguda era tèrbola i viscosa, i no es podia beure amb una palla — més aviat, es necessitava una cullera per beure-la. La cervesa inicialment no tenia un sabor marcat a llúpol, ja que es feia servir només cereals i fermentacions naturals per al procés de fermentació. Si haguéssim pogut provar aquesta beguda, probablement no hi reconeixeríem la cervesa que consumim avui dia.
La cervesa antiga i el seu llegat
La primera cervesa sumèria va evolucionar lentament i es va diversificar en diferents cultures. Per exemple, els finlandesos encara avui fabriquen la cervesa tradicional sahte, que conserva moltes característiques de la beguda antiga: tèrbolesa, filtratge descuidat i fermentació espontània. La sahte encara recorda la cervesa antiga, ja que per a la seva elaboració s’utilitzen no només blat de moro, sinó també altres ingredients com el ginebre i el malt de sègol.
Al llarg dels segles, la cervesa ha recorregut un llarg camí d’evolució: des d’una beguda espessa a l’antiga Mesopotàmia fins als refrescants i lleugers tipus de cervesa que bevem avui dia. Però és important recordar que la cervesa no és només una beguda, sinó una part de la història, la cultura i les tradicions que han unit a les persones al llarg de tota la història de la humanitat.
Us heu preguntat mai que cada cervesa que obriu porta en ella milions d’anys d’història i cultura?
Leave a Reply